Garinimas yra vienas iš sveikiausių metodų, kuris sumažina maistinių medžiagų praradimą. Svarbiausia žuvies sauga: žuvis turi būti visiškai išvirta iki vidinės temperatūros ne mažesnės kaip 63 °C. Garinimas […]
Mitybos įtaka genų reguliavimui
Brokolio ir vištienos sriuba: baltymų saugumas ir vitaminų išsaugojimas
Tai baltymų, vitamino C ir antioksidantų šaltinis, kuriam reikia skirti dėmesio termiškai apdorojant. Pagrindinis vištienos saugumas: vištienos mėsa turi būti visiškai išvirta/ištroškinta iki vidinės temperatūros ne mažesnės kaip […]
Vanadžio vaidmuo imituojant insulino veikimą ląstelėse
Vištienos kukuliai su ryžiais: maltos mėsos sauga ir toksinų kiekio ryžiuose mažinimas
Tai lengvai virškinamas baltymas, todėl reikia atkreipti dėmesį į ryžių kokybę ir terminį apdorojimą. Svarbiausias malto mėsos saugumas: vištienos malta mėsa turi būti visiškai išvirta/ištroškinta iki vidinės temperatūros […]