Tai baltymų, vitamino C ir antioksidantų šaltinis, kuriam reikia skirti dėmesio termiškai apdorojant.
Pagrindinis vištienos saugumas: vištienos mėsa turi būti visiškai išvirta/ištroškinta iki vidinės temperatūros ne mažesnės kaip 74 °C.
Vitaminų išsaugojimas brokoliuose: Brokoliai yra vitamino C ir naudingų glikozinolatų šaltinis. Juos reikia įdėti į sriubą pabaigoje ir nepervirti (al dente), kad būtų sumažintas jautrių temperatūrai maistinių medžiagų praradimas.
Virškinimo palengvinimas: Virimas suminkština daržovių ląstelieną, todėl sriuba tampa lengvai virškinama.
Riebalų ir natrio kontrolė: Naudokite neriebų vištienos sultinį arba vandenį. Kontroliuokite druskos kiekį.